Notre expertise

Découvrez notre expertise, nos capacités et notre histoire

24 heures chez
Distillerie Tessendier

Découvrez le style unique de Distillerie Tessendier et son éventail d'activités

Prendre soin des
vignes
Chaque jour, les équipes de Distillerie Tessendier veillent sur son vignoble. De la taille aux vendanges, ces délicates plantes font l’objet d’une méticuleuse attention afin de garantir la qualité des spiritueux à base de raisin, dès leur genèse.
Prendre soin des
vignes
La route vers
le « Wash »
Pour les spiritueux à base de grains, Distillerie Tessendier s’attache à brasser le malt (le malt est une céréale germée et préparée pour la fermentation) dans le plus grand respect de l’environnement et de ses collaborateurs. Ces derniers s’occupent de la réception du malt et de la bonne marche du processus de fermentation, jusqu’à obtenir le « wash » : une bière qui sera ensuite la base de futurs spiritueux.
La route vers
le « Wash »
Surveiller
sans relâche
Pour les spiritueux à base de grains, la fermentation étant un processus délicat, il est impératif de surveiller tous ses paramètres, sans relâche. État des levures, poids du grain, température… Pour obtenir un excellent « wash », tous ces facteurs doivent être pris en compte et ajustés au besoin.
Surveiller
sans relâche
Prendre soin de son
outil de travail
De longues heures sont consacrées à veiller au respect des normes de propreté les plus exigeantes. Lorsque l’attention à porter au système de suivi se fait moins pressante, les équipes veillent à ce que le lieu reste propre et en parfait état de fonctionnement : un travail essentiel pour garantir la constance de la qualité des produits signés Tessendier !
Prendre soin de son
outil de travail
Des ajustements
constants et nécessaires
Dès la fermentation, puis avec la distillation, ajuster les paramètres de l'un ou l'autre de ces processus (température, notamment) est indispensable pour obtenir les profils souhaités. C'est d'ailleurs un des ingrédients essentiels, parfaitement maîtrisé par nos équipes, dans la confection de spiritueux à la qualité constante.
Des ajustements
constants et nécessaires
L'art de
la distillation
Chez Distillerie Tessendier, le processus de distillation est élevé au rang d'art, transmis de génération en génération. Aujourd'hui, les frères Tessendier, Jérôme et Lilian, veillent sur ce processus et s'assurent que le moindre détail est parfaitement exécuté.
L'art de
la distillation
Le début du
vieillissement
Le vieillissement est l'une des dernières étapes de la fabrication des spiritueux. À ce stade, de nombreux paramètres peuvent influencer le goût du produit. Pour obtenir le profil souhaité (ou explorer de nouveaux profils !), il s’agit de se poser les bonnes questions, comme les frères Tessendier ont l’habitude de le faire. Quel type de bois permettra d'obtenir le profil souhaité ? Pendant combien de temps ? Dans quels chais ?
Le début du
vieillissement
Laisser le temps aux spiritueux
de s’exprimer pleinement
Déguster. Encore et encore. S'assurer qu'au fil du temps, les arômes se révèlent pleinement et expriment leur plein potentiel. Les équipes de Distillerie Tessendier viennent quotidiennement accompagner leurs spiritueux dans leur long périple vers la maturité.
Laisser le temps aux spiritueux
de s’exprimer pleinement
L’assemblage : expérience,
maîtrise et émotions
L’assemblage, comme la distillation, est un art. Les heures de pratique, de découvertes, d’essais et de tests se condensent en une expérience et une maîtrise uniques, propre à la famille Tessendier. C’est en veillant sur leurs eaux-de-vie et en les dégustant régulièrement que les frères Tessendier les assemblent pour créer des spiritueux de qualité, à la parfaite constance et au goût maîtrisé. C’est grâce à cette expérience, transmise et enrichie de générations en générations, que les créations de Distillerie Tessendier sont si riches, intéressantes et abouties.
L’assemblage : expérience,
maîtrise et émotions
Partager avec les clients
et le grand public
Après tant des années passées dans leurs écrins, nos spiritueux arrivent à maturité. Nous les présentons alors à nos distributeurs et à nos consommateurs pour qu’ils profitent pleinement de leur produit, fruit d’un long labeur et d’une attention sans relâche. Distillerie Tessendier rencontre également d'autres fabricants de spiritueux pour les aider à distribuer leurs produits, en France.
Partager avec les clients
et le grand public

Distillerie Tessendier

En chiffres

L'histoire

Chez les Tessendier, la distillation est une affaire de famille ! Tout a commencé en 1880 avec Gaston Tessendier, professeur de mathématiques, lorsqu’il a planté des vignes sur son domaine dans le cru prisé des Borderies à Cognac. Au début, cela n’était qu’un loisir pour Gaston. Puis, sa passion est devenue une entreprise familiale dont le savoir, l’expérience et l’expertise ont grandi au fil des années et ont été transmises de générations en générations. Les deux frères, Jérôme et Lilian occupent respectivement les titres de maître de chai et maître assembleur, et possèdent un niveau d'expertise et une expérience de toutes les étapes de la conception d’un spiritueux.

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